¿Por qué la química de la cocina?
Existen, a nuestro alrededor, fenómenos muy cotidianos que pueden ser redescubiertos estudiándolos bajo el punto de vista científico. Éste es el caso de las transformaciones que se producen en una cocina, un auténtico laboratorio químico (Hann, 1981).
Para nosotros, el abordar este tema con los alumnos y las alumnas de magisterio conlleva varios aspectos positivos:
. Su contenido supone la aplicación de las ciencias a un quehacer cotidiano e importante, útil en la vida cotidiana.
. Su estudio se puede realizar a muy diferentes niveles educativos.
. Es…
